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网上娱乐平台国际娱乐 话梅炖猪蹄,实在太香太好吃,酸甜开胃,炖一大锅,渣也不剩

发布时间:2020-01-11 14:58:45 人气:1579

网上娱乐平台国际娱乐 话梅炖猪蹄,实在太香太好吃,酸甜开胃,炖一大锅,渣也不剩

网上娱乐平台国际娱乐,最近每天一到下雨就开始下雨,所以我们改到了每天早上去菜市场买菜。今天一大早的,刚一出门,家人就嘱咐我今天想吃我做的炖猪腿肉了。好吧,我承认,我们家都是肉食动物,一顿饭少了肉,真的就是感觉吃不饱饭的。

吃猪肉,我们家人最爱吃是猪腿肉的部分,经常有运动到,说以这部分的肉质很紧实,看似有点肥,其实肥而不腻,胶原蛋白的含量也相对较高一些。拿来炖煮后,吃起来特别的香。猪腿肉的做法有很多,最常见的有卤猪腿肉,或者是拿来煲汤,炖着吃都是非常不错的,我们最喜欢的做法当属红烧了,红烧猪腿肉的色泽洪亮,让人看着着特别的有食欲,吃起来浓油赤酱也特别的香。

最近天气特了,浓油赤酱的口感虽然好吃,但是吃不了几块就容易发腻。这个时候教大家一个方法,再炖猪腿肉或者猪蹄时。加上几颗话梅下去一起去炖,这样烧出来的猪腿肉有话费的酸甜口感,中和了猪肉本身的油腻感,吃起来特别的香,酸甜开胃,吃多少都不觉得油腻呢,一口咬下去满嘴胶原蛋白,女人多吃,皮肤细腻,有弹性,比敷面膜可管用多了。猪腿加它一起炖,原来这么香,炖一锅,渣也不剩,以前不懂亏了。一起来看看详细做法吧。

准备食材:猪脚肉、话梅一包、红砂糖、大蒜、生姜、南乳、白酒。配料:油、盐、生抽、蚝油。

1、猪腿肉处理干净,猪皮表面的毛,我们可以用碳烤一下,然后刮洗干净,也可以用火喷枪来烧。处理干净后洗净切成小块装盘备用。

2、将处理干净的猪腿肉冷水下锅焯水。

3、撇出浮沫,将猪腿肉捞出,过凉水将表面的杂质清洗干净后装盘备用。

4、锅烧热,加入少许的油、加入1大勺的红砂糖、大蒜、生姜片下锅一同煸香。这里我们还加入了1块南乳下来一起炒。

5、翻炒至颜色变焦红色,接着将焯水过的猪腿肉下锅一同煸炒。加入生抽、蚝油继续翻炒,煸炒至猪腿肉上色。

6、超市里买的现成的一包话梅,这里我们用三分之二的量就可以了。话梅取出,放入冷水中稍微浸泡一下。

7、将泡软的话梅加入锅中,加入2勺的白酒跟猪肉一同煸炒。

8、将煸炒上色的猪腿肉转移至高压锅中炖煮,这里我们加入适量的清水。

9、高压锅炖煮12分钟左右就可以了,如果喜欢吃口感更软烂一些的,可以炖的时间长一些。

10、将炖煮好的朱猪腿肉取出,再次转移到超过中煸炒。

11、大火快速煸炒,将汤汁手感。这个时候的猪腿肉色泽洪亮,汤汁浓郁就可以出锅啦。

12、装盘上桌,开始享用啦,这个时候再面上加点绿色的香菜做点缀。这样看起来更加有食欲了。这样一道家常版本的:话梅炖猪腿肉就做好啦,做法非常的家常,也很简单,美味的关键就在于多加了几颗话梅一起炖,酸甜开胃,肥而不腻,实在太香太好吃了。好吃的做法分享给你,喜欢不妨也动手试试吧。

lily美食谈小贴士:

1、猪腿皮上的猪毛,可以用炭火烧过,再刮洗干净就可以了。

2、猪腿肉再烹饪之前,要先焯水。这样能取出猪肉里的一些杂质。

3、这里做的是酸甜口的,如果喜欢吃辣的,加一起干辣椒下去一起炒制,味道也是很香的。

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